台风过后海滩生蚝遍地，专家提醒谨慎食用

发布于：2025-07-22 阅读：0

7月21日，台风“韦帕”过境后，深圳深汕特别合作区鲘门街道海滩现大量生蚝等海鲜，居民赶海“爆桶”。但专家提醒，台风后海鲜可能有污染、变质等问题，食用风险高，且海边有危险，市民莫贪“鲜”。

7月21日，台风“韦帕”过境后，深圳市深汕特别合作区鲘门街道附近海滩呈现出一番壮观景象，大量生蚝、蛤蜊等海鲜被冲上沙滩，吸引了众多附近居民前来赶海。视频画面里，海滩上密密麻麻全是贝类海鲜，拍摄者称即便下雨也挡不住市民的热情，人人都提着桶。不少居民都“爆桶”而归，仿佛实现了海鲜自由，此场景引发了网友的广泛热议。

然而，看似是“大自然的馈赠”，实则隐藏着诸多风险。这一现象多是因为附近海域养殖的生蚝受风浪冲击，脱离养殖设施被冲上岸。疾控专家发出警示，台风过后暴雨会将污水和化粪池排泄物冲入海洋，导致海洋中创伤弧菌数量激增。创伤弧菌常附着在贝类外壳上，一旦通过伤口进入人体，最快12小时就能引发败血症。

那什么是创伤弧菌呢？它是致死率最高的致病弧菌，广泛分布于水温较高的各河海交界水域、近海、海湾及海底沉积物中，常寄生于贝壳类等海洋生物中，像鱼、虾、牡蛎、蚌等。如果不慎受伤，一定要及时用清水冲洗伤口，并用酒精消毒，然后及时就医。

从食品安全角度来看，台风带来的生蚝存在诸多隐患。其一，污染风险高。台风往往伴随暴雨，会使陆地污水、工业废水、农药残留等随雨水流入海洋，导致近海海域水质短期内恶化。生蚝作为滤食性生物，极易富集水中的有害物质，如重金属、致病菌等。若食用受污染的生蚝，可能引发食物中毒或肠道感染。其二，死亡变质可能。被冲上岸的生蚝若长时间暴露在高温环境下，可能已经死亡或开始腐败。死亡的生蚝会迅速滋生细菌，产生毒素，即便高温烹煮也难以完全去除。其三，来源不明。海滩上的生蚝部分可能来自养殖场，也可能是野生品种。野生生蚝生长环境不确定，可能携带更多寄生虫或病原体。若来自受赤潮影响的海域，还可能含有贝类毒素，严重时可危及生命。

除了食品安全风险，人身安全和生态方面也存在问题。台风过后海边风浪仍大，暗流涌动，有被风浪卷走的危险。退潮后，沙滩上可能残留玻璃碎片、铁钉等尖锐物品，容易导致脚部或手部受伤。近岸海水中还可能出现水母、海胆和海蛇等危险海洋生物，它们的毒液可能对人体造成严重伤害。而且随意大规模捡拾生蚝会破坏当地海洋生态系统，影响海洋生物的自然繁殖和生长。

食品安全

专家建议，如果市民仍想捡拾生蚝，要观察生蚝状态，活的生蚝触碰时会闭合外壳，若始终张开则不宜食用；尽量选择清洁海域，避开靠近工业区、排污口或洪水泛滥区域的海滩；食用前用刷子清洁外壳，并彻底煮熟；即便生蚝看起来新鲜，也不宜一次性大量食用。相关部门也已展开巡查，提醒市民注意安全，加强对近海污染情况的监测，部分沿海城市还组织人员清理海滩。

总之，台风过后海滩上的“生蚝盛宴”虽诱人，但我们要保持理性，将健康和安全放在首位，莫因贪图一时之“鲜”而忽视潜在风险。

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标签：台风生蚝食品安全赶海

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